絶望は人生にとってよいことなのです。なぜなら、神に出会えるチャンスだからです。悩みに感謝しましょう！悩み大歓迎！あなたが悩みについて理解できるまで、どうぞ祈って悩みを取り上げないように神にお願いをしてください。
2016年07月28日20時42分
悩みの正体が分かると、付き合い方が分かります。だから、神の知恵を通して悩みの正体を見つけることです。神の子どもとされた私たちは、聖書を読み、祈り、ささげものをし、時には悩みのある人の相談にも乗り、クリスチャンらしい生活をしています。
2016年07月14日17時18分
さて、私はこのようにして料理というものを生涯の目標として長い道のりを歩んできましたが、６５歳になったとき、事業も山あり谷ありでしたが何とか成功し、「味の開発」というライフワークも達成できました。
2016年06月17日7時48分
今も私は、いろいろな店から試食や試作を頼まれたり、調理を教えに行ったりしていますが、料理というものは手間暇かけて良い食材を使ったからおいしくなるのではなく、食材を生かす調理法と出会ったときにおいしくなるのだということを常々思うのです。
2016年06月03日19時37分
もう一つ。私がとても素晴らしい食材を開発したことを紹介しましょう。これも時間をかけて開発したものでした。ある時、大龍の社長とスタッフたちと中国に旅行をしました。この頃は、「上海ガニ」が最もおいしい時期なのです。
2016年05月19日8時08分
もう一つ、私が自信を持って開発した食材に「北京ダック」というものがあります。日本人の８割が「北京ダック」という名前を聞いたことはあるが、実際に食べた人は１割にも満たない――ということを聞きました。
2016年05月05日7時59分
こうして、幾たびか試練をくぐり抜け、絶望するたびに神の御手に捕らえられ、新しい道を示されてきた私は、家族の救いをこの目で見ることができ、息子と娘は祝福のうちに成人して、それぞれの道を歩み始めました。
2016年04月21日11時04分
娘の明恵は、小さい時からアメリカンスクールで学びました。息子も初めはアメリカンスクールに行っていたのですがなじめず、途中でやめて日本の学校に移りました。
2016年04月07日21時03分
息子の義光はある時、学校で同級の女の子――商売をしている家の子と聞きましたが――と仲良くなりました。彼女はいつも自分一人で勉強し、食事をし、家ではいつも一人ぼっちなので、息子はその子がかわいそうで一緒に勉強をしたり、一緒にお昼を食べたりしてあげていました。
2016年03月24日23時05分
弟とその家族が日本を離れ、カナダに帰ってしまった後も、私に酒が必要でなくなったのでした。それまで私は大酒飲みで、誰ともよく付き合い、そしてどこに行ってもよく飲み、１軒、２軒、３軒とはしごすることも全然苦にならなかったのです。
2016年03月10日10時50分
ところで、私は１４歳の時から酒を飲み、２０歳の時にはかなり飲んでいたことはすでにお話ししました。そんな私が、ついに酒から解放されたのです。その時のことをお話しいたしましょう。
2016年02月25日12時15分
私は、弟が家族を連れて泊まりに来ている間、一体弟はどのように子どもを扱っているのか？ 家の中でどんな役割を果たしているのか？ とても興味がありました。
2016年02月11日8時51分
こんな時に、カナダで牧師をしている弟が家族を連れて家に遊びに来ることになりました。彼は４年に一度、休暇をもらって日本に来て、わが家に一週間から１０日間ほど泊まるということをしていました。
2016年01月28日6時33分
神は私たちを滅びの中から助け出されるとき、必ず日常生活の中にあるささいな出来事を通して、その奇跡を起こされるものです。以前、私がまだ６歳だった頃、神は弟のけがを通して一家心中を企てた両親の手を止められたことがありました。
2016年01月14日6時51分
今思うと、クリスチャンだった母親の涙と祈りが、私たちの家族の上に大きな役割を果たしてきました。弟の明立は、母が天に召されたその日に牧師の道を選びました。
2015年12月31日9時11分
思えば、私はコックになったときから、酒というものにつながれていたような気がします。そもそも、コックというのはとても仲間意識が強いので、先輩たちと一緒に食べ、一緒に飲み、一緒に遊ぶということをしていました。
2015年12月17日6時23分
私は２１歳になったとき、美しく、魅力的な女性、鄧玉屏と恋に落ち、その後５年の交際で婚約し、１年後に結婚しました。しかしながら、幸せの絶頂にあったこの年と翌年には両親が亡くなるという、まさに天国と地獄の両方を味わったような時期でした。
2015年12月04日6時46分
このような時に、私の講座が「大阪ガス」のコマーシャルに使われるという、これまたうれしい出来事がありました。私が出演したコマーシャルでは、チャオ（強い火力を持つガステーブルコンロ）を使って料理を作るシーンが映し出され、次のような呼び込みがされました。
2015年11月20日7時43分
大龍という、当時「サッポロ味噌ラーメン」というラーメンのチェーン店を１７０軒くらい展開していた店があったのですが、その店の社長が、たまたま私が出演しているテレビ番組を見て言ったそうです。
2015年11月06日20時13分
