印刷
上智大学（東京都千代田区）は、１２日から学内にある５つの食堂のうち４つの食堂で、ベジタリアン向けのメニューの提供を開始する。７７カ国から約１５００人の留学生が在籍する同大には、さまざまな文化・宗教を持つ学生や研究者、教職員がおり、ベジタリアン向けのメニューの提供は、多様性を重視したキャンパス環境整備の一環。昨年には、日本の大学では初めて、イスラム教徒向けのハラルフード専門食堂も開設している。
ベジタリアン向けのメニューは、学内にあるサブウェイとハラルフード専門店「東京ハラルデリ＆カフェ」ではすでに一部提供を行っていた。しかし、来日して間もない留学生や教員は、日本の環境に慣れていないため、学内の施設で食事をすることが多く、強い要望があったことから、新たに２つの食堂で日替わりのベジタリアン向けメニューを導入することを決めたという。
価格は、通常メニューと同等の３５０円〜５００円程度。ビビンバやそぼろ、大豆ミートのカチャトラ風トマト煮などの日替わり弁当や、レンコンとゴボウの根菜カレー、豆腐ステーキ、サンドイッチなどのメニューを提供する。ベジタリアン向けのメニューが提供されるのは、四谷キャンパスにある２号館学生食堂、１１号館ラウンジ、２号館サブウェイ、東京ハラルデリ＆カフェの４つの食堂。６日には試食会が行われ、参加した学生や教職員には好評だったという。
