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水産物販売会社「若松魚類」（福島県会津若松市）が、消費期限が約５カ月過ぎたサンマのすり身を納品し、サンマのすり身を使った料理を給食で食べた福島県下郷町の小学校と中学校の計２校で、児童・生徒と教員の合わせて８７人が２１日、集団食中毒にかかった。国内主要各紙が伝えた。
朝日新聞によると、若松魚類は昨年８月２７日、岩手県の加工業者から、消費期限が同２９日のサンマの冷蔵すり身４５キロを購入。担当者が表示ラベルをはがして冷凍保存した。約５カ月後の今月２１日になって、４５キロのうち１４キロを別の業者を経由して、下郷町の学校給食調理場へ納品したという。
２１日の給食からは、アレルギー反応を引き起こす物質「ヒスタミン」が検出された。福島県は、ヒスタミンがサンマのすり身からのもので、これが食中毒の原因だとして、２３日から２日間、若松魚類を営業停止処分とした。
同紙やＮＨＫによると、２校の児童・生徒と教員３７７人のうち、教員３人を含む８７人に、発疹や唇のかゆみ、頭痛などの症状が出た。現在、いずれも回復に向かっているという。
若松魚類によると、担当者が「冷凍すれば消費期限は延びる」（ＮＨＫ）と考え、「もったいないと思ってやってしまった」（同紙）と説明しているという。
若松魚類は、水産物販売会社「郡山水産」（福島県郡山市）の関連会社で、郡山水産のホームページによると、２０１３年１月に設立し、同年３月から営業している。
